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インドネシア マンデリン アチェ タワール ビックリSC20 150g

INDONESIA  Ache Tawar Bikkuri sc20 Wet Hulled

*スクリーンサイズ20upという“ビックリ”するほど大粒のアチェ産マンデリンです。ネーミングもインパクトがありますが、名前負けしない素晴らしいクオリティを有します。アチェ産としてはアシディティ及びアーシーな風味は大人しめではありますが、その分南国のフルーツのような甘さが際立って感じられます。今期当店が定番として選定したクリーンカップに優れるアチェ産マンデリンをぜひご賞味ください*


生産地:アチェ州 タワール湖周辺
標高:1250〜1600m

生産者:タワール湖周辺小規模農家
品種:ティピカ、Sライン、他
生産処理:Wet Hulled(スマトラ式)
風味属性:ブラウンシュガー、カラメル、ハーブキャンディー、ドライマンゴー、スイートスパイス、シロッピーマウスフィール、ヘヴィーボディ、ロングアフターテイスト


*当店取扱のエルサルバドルの大粒品種“パカマラ”と比べてみましたが、何とそれよりも大きい粒のマンデリンです。アーシー感(スマトラ島アラビカwet-hulled精製の特徴である独特な土臭さを感じる香味)はやや弱いですが、よく言えば癖があまり無いマンデリンと言えます。

またアチェ産のマンデリンはビビッドな酸を持つものが多いですが、このコーヒーは酸は弱く落ち着いている印象です。(マンデリンは酸が無く苦味の強いコーヒーと思われがちですが、実はそうではありません。コモディティ=汎用コーヒーとして喫茶店・豆売り店などで一般に流通しているトレーサビリティの無い、いわゆる“マンデリンG1”と、スペシャルティとして評価・流通しているマンデリンとは品質及び風味が大きく異なります。)

心地よいビター感、どっしりと飲みごたえのある質感と満足感のあるアフター。
大粒な豆の外見も含めて、素晴らしいアチェ産マンデリンをお楽しみください。

 

*こちらはダークロースト(中深煎り程度)でのご提供となります。
ローストは深めですが、スペシャルティとしてのマンデリンに求められるアーシー感・果実感を消さない様なアプローチを施しております。また、酸は強くございませんので往年のマンデリンファンにも是非お試しいただきたい銘柄です。


  
*焙煎日:2021/11/20




 

 



 
  • ランキング1位 第 2 位 2021/11/28 デイリーランキング

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  • インドネシア マンデリン アチェ タワール ビックリSC20 150g

  • 販売価格

    1,350円(税込)

  • 在庫

    8個

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