ETHIOPIA HALO BERITI ZERIHUN NATURAL
標高2,300m。過酷な地だけが生み出す無二なテロワール。ナチュラルでも格別な華やかなアロマ際立つロット
＊エチオピア注目の産地、ハロ・ベリティ。エチオピア南部ゲデブエリアのコーヒー産地のひとつとなりますが、いわゆる「イルガチェフェ」にイメージされる様な風味印象はほぼ無く、エチオピア南部のコーヒーの多様性をまざまざと感じます。このロットの生産者ゼリフン氏は以前はエチオピア・イルガレム市で大学の講師を務めていました。転機となったのは2021年度エチオピアCup of Excellence。そのCOEにおいて、コーヒー生産者である実父のビラヌ・ディド・アワチョ氏がCOE受賞を果たした事に感銘を受け、その後大学の講師からコーヒー生産者にシフトしたと言う異色な経歴を持ちます。当店ではこれまで数々のエチオピア産地のコーヒーを取り扱ってきたにもかかわらず“ハロ・ベリティ”のロットは当店初お取り扱いとなります。ゼリフン氏のコーヒー生産に対する情熱が感じられるコーヒー、そして新たなエチオピアのテロワール。華やかなアロマと“ライチ”をはっきり感じるジューシーなフレーバーがたまりません。ぜひお楽しみください＊生産地：南エチオピア州、ゲデオゾーン ゲデブ、ハロ・ベリティ地区
標高：2100 - 2300m
農園：N/A
生産者：ゼリフン氏、協力：ダウィト・ギルマ氏
協力輸出業者：Temerachi Coffee Export
品種：デガ単一品種（エチオピア原生品種のひとつ）
生産処理：ナチュラル
風味属性：フローラル、ライチ、メロン、洋梨、グリーンアップル、ストロベリー、ローステッドハニー、ブライトマリック、トランスペアレント、スムースマウスフィール、ロングアフターテイスト
“チェルベサナチュラル”と共に当店定番のエチオピアナチュラル。
品種は“デガ品種”というエチオピア原生品種の一つなのですが、イルガチェフェ・エリアの一般的な原生品種と比べるとスクリーンサイズは小さく特徴的な丸い形をしています。また最大標高2300mという、エチオピアでもかなりの標高の高い生産地となりますので、豆が非常に硬くとても焙煎が難しい印象でした。
＊焙煎直後から10日ほどはフレッシュで強めなマリック系の酸が特徴的でもあり、フレーバーや甘さがその影に隠れます。お飲み頃はこのコーヒーも希少品種同様、焙煎日から14日以降を目安にお召し上がりいただければと思います。
ナチュラルでも取り分け華やかなフローラルを感じるアロマ。はっきりとライチを感じる透明感あるジューシーな甘さ。他にはメロンや洋梨のような甘い果実も感じます。そして雑味・苦味の一切無いクリーンカップ。コーヒーを飲んだ後とは思えない、爽やかで瑞々しいアフター。素晴らしいコーヒーです。
エチオピア産ナチュラルに対するイメージとして、いわゆる“ベリーフレーバー”が挙げられますが、このハロ・ベリティのロットはアロマにこそストロベリーの甘いアロマを感じますが、フレーバーにはイルガチェフェ・エリアにありがちなフレーバーをほぼ感じず（イルガチェフェ・エリアのナチュラルロットに比べると）より複雑で様々な果実感を有します。
仕入れロットが変わり以前のものとは若干風味に変化がございますが、ハロベリティらしさは健在です。
ぜひ他産地のエチオピア・ナチュラルとの違いをお楽しみください。
＊焙煎日：25/4/14
