HONDURAS NATIONAL WINNER 2023
PACAYALITO PACAMARA HONEY
ひと飲みで心を奪われる素晴らしいパカマラ。力強いフレーバーが特徴のナショナルウィーナー・ロット
＊ホンジュラス・ナショナル・ウィナー2023入賞、オークションロットのパカマラです。エルサルバドル生まれの大粒希少品種パカマラは今となっては中米各国ではそれほど珍しくないですが、ことホンジュラスに限ってはあまり見かけない品種です。恐らくはホンジュラス産のパカマラは日本での流通もほぼ無いのではないでしょうか。（パカヤリート農園の位置するサンタバルバラ県でもパカマラの栽培は特に珍しいとの事です。）そのホンジュラスにおいて最も注目される地域のひとつ、サンタバルバラ県のコーヒーの特徴として「エキゾチックでスパイシー」という一面が挙げられますが、パカマラ種固有の風味もまさに「エキゾチックでスパイシー」な一面を有するジューシーなコーヒー。そしてこのコーヒーの精製プロセスはやや特殊なハニープロセスです。その土地特有のテロワールとエキゾチックな風味の希少品種と特殊プロセスの融合。誰もが心を奪われる様なひときわキャラクターの際立った複雑な風味のパカマラと思います。ぜひお楽しみくださいませ＊生産地：サンタバルバラ県 サン・ホセ・デ・コリナス、ロス・ナランホス
標高：1300m
農園：パカヤリート農園
生産者：ミゲル・アンヘル・タボラ・メアルス氏
品種：パカマラ
生産処理：ハニープロセス
風味属性：トロピカルフルーツ、ストロベリー、レッドグレープ、グレープフルーツ、レモンピール、フローラル、バニラ、スパイシー、ブライトアシディティ、コンプレックス、スムースマウスフィール、ロングアフターテイスト
備考欄：2023年ホンジュラスCup of Excellenceエントリーにおいて、National Winner受賞ロット
COE審査会でのカッピングコメント：
Aroma / Flavor : BrownSugar,BrownSpice,Cinnamon,Citrus,Honey,Molasses,RedGrape,89,amargo,Apple,Apricot,
Baggy,Bell Pepper,Black Cherry,Black Tea,Caramel,Cedar,Celary,Cocoa,Complex,Creamy Avocado,Dry Mango,
Fruity,Grape,Green Apple,Green Pepper,Hazelnut,Honeydew,Lavender,Leafy Greens,Lemon,Lemon&Lime,
Licorice-anise,Low Sugar,Malt
Acidity : Citric Acid,Malic Acid,Tartaric
華やかさとスパイシーさの混同したアロマに只者ならぬパカマラのクオリティを感じます。
このロットはハニープロセス由来の熟度感あるフレーバーとなっており、ウォッシュドとナチュラルの、まさにその中間という風味印象のパカマラ。果実感はナチュラル寄りな苺の甘さと、ウォッシュド寄りのグレープフルーツの様な爽やかなフレーバーが特徴的です。
そしてスパイシーな風味・トロピカルフルーツの様なパカマラ種固有の風味も非常に力強く感じ、エキゾチックでジューシーなパカマラの風味を存分にご堪能いただけるロットです。
ナショナル・ウィナー受賞ロットもCOE受賞ロット同様、各ロースター争奪戦で入手が非常に困難なコーヒーですが、運良くバキュームの原袋で仕入れる事が出来テンションが上がりました！
前回ご提供したものはインポーター小分けロットになりますが、今回ご提供分からバキューム原袋で入荷したロットに変わります。ロットの違いなのか小分けで仕入れた前回のものとは風味の印象も微妙に異なり、今回入荷のものの方が一段と素晴らしい印象です。
パカマラ好きな方にはもちろん、ご縁があって当店を知ったコーヒー好きな方全ての方に是非ともお飲みいただきたいコーヒーです。
《ナショナルウィナーとは》
ACEが主催する各国のCup of Excellence受賞においては各国上限30ロットと定められている為、Cup of Excellence受賞のクオリティ（SCA基準スコアーで最低スコアーが87.0以上となります）を有しながらも、惜しくもCup of Excellence受賞から漏れた高クオリティのロットに「National Winner」という特別な称号が与えられます。
Cup of Excellence受賞ロットとは別途に、こちらもナショナル・ウィナー受賞ロットとしてその後オークションにかけられ落札されます。
生産者側からすればCOE受賞漏れという事でプレミアムはCOE受賞ロットほどは多く無く、少々残念な結果ではございますが‥
当店を含むオークションロットの取扱店側、また消費者側からの視点では、Cup of Excellence受賞ロットに相違ないクオリティを持ちながらも、それらCOE受賞ロットに比べて落札価格の相場が大分押さえ気味になる所がポイントです。
＊生産者情報など詳細は後ほど記載します。
＊焙煎日：24/6/22
