BRAZIL Daterra Villa Dark Roast
いわゆる“酸味の無い”ダークローストでご提供する唯一のシングルオリジン。ビターココアの様な甘さが特徴
＊ブラジルセラードの名農園ダテーラ。このVillaという銘柄はダテーラではスタンダードな銘柄でパルプドナチュラルとナチュラルの農園独自のブレンドロットとなります。ココアの様なビターな甘さとフルボディを意識したと言われるVilla。ダークローストでご提供するこのVillaはローストの進行によりアシディティ（上質な酸）はほぼ感じませんがドライフルーツの様な甘さもあり、ダークローストにおいても“これは間違いなくスペシャルティコーヒーだ”と誰もが感じていただけるロットと思います。数多の“ブラジル・コモディティ”とは明らかに一線を画します。さすが名門ダテーラ、と唸ってしまうコーヒー。。ぜひお楽しみください＊生産地：ミナスジェライス州、パトロシーニョ市
標高：1000-1100m
農園：ダテーラ農園
認証：レイン・フォレスト・アライアンス
品種：ムンドノーヴォ、カトゥーラ、他
生産処理：ナチュラル、パルプドナチュラル
（＊風味特徴から判断して“サンライズ”とは逆でナチュラルが多めのブレンドになっているかと思います。）
特筆事項：Villa銘柄にふさわしい風味を目指したダテーラ農園独自のブレンドロット
風味特性：ビターココア、カカオニブ、ブラウンシュガー、ローステッドハニー、ダークチョコレート、ドライフルーツ、ヘーゼルナッツ、ビター＆スイート、クリーミーマウスフィール、ロングアフターテイスト
「コーヒー」とは紛れもない「果実」です。そして当店は、
「スペシャルティコーヒー」に完全に特化した「スペシャルティコーヒーロースター」です。
釘を刺します。。
ですので、スペシャルティコーヒーらしい「フルーツ」を感じられるコーヒーがやはり当店的におすすめではあるのですが‥‥それでも「コーヒーの酸味を嫌う方」にはこちらのコーヒーをおすすめします。
＊この手の「酸」を感じさせないダークローストでご提供するシングルオリジンは、当店のラインナップの中ではこのDaterra Villaが唯一のコーヒーです。
（＊当店の言うところの「ダークロースト」とは極端な深煎りではなく中深煎り程度のローストになりますが、このVillaはいわゆる「コーヒーの酸味」はほぼございません。）この手の深煎り豆をほぼ扱わない、スペシャルティコーヒーに特化した専門店である当店が選定したDaterra Villa。ご興味持って頂けましたら幸いです。
このVillaはもちろんラテやカフェ・オレなどミルクと合わせる用途のコーヒーとしても最適なコーヒーです。
「スペシャルティコーヒー専門のロースター」として、ダークローストでご提供するコーヒーで特に気をつけるところは「出来るだけ苦味を出さないこと」、これに尽きます。
この手のコーヒー豆は焙煎も易しいコーヒー豆ではございますが、それでもオーバーローストにならない様、細心の注意を払いPC、そしてArtisanを駆使してテクニカルな焙煎アプローチをしております。
ドリップでもエスプレッソでも素晴らしい威力を発揮し、コスパにも優れるコーヒー「Villa」。
一般的な深煎り豆にありがちな過度な苦味やエグミの様なネガティブな要素は無く、他のシングルオリジン同様、ダークローストにおいても“心地よさを感じるコーヒー”に仕上がっています。
複雑でビターな甘さ・フレーバーにきっとご満足いただけるダークローストコーヒーと思います。
＊焙煎日：
＊ダテーラ・ヴィラの原価はダテーラ・サンライズと同じ価格帯（実際はヴィラの方が少し高い）ですが、このヴィラはダークローストでのご提供ということもあり、サンライズより価格をお買い求め安い価格設定にしてあります。ブラジル豆価格高騰についてはダテーラ・サンライズの商品ページに詳しく記載しておりますが、このダテーラ・ヴィラが現在当店最安値のシングルオリジンになります。
