SIMPLIFY the Brewer
SIMPLIFY the Brewer... 抽出において「究極にシンプル」は「最も美味しい」ということ
＊これまでのコーヒー抽出概念を覆す革命的なドリッパーが日本から誕生しました。名前の通り究極にシンプルでパーフェクト。蒸らし、ののじドリップ、攪拌、バリスタの技術は一切必要ありません。ジャスト30秒で定量のお湯を注ぎ切るだけ。最も簡単な抽出方法で誰でもパーフェクトなコーヒーが出来上がります。もちろんmade in Japan。当店強力におすすめいたします＊SIMPLY the Brewre購入を躊躇しておられた方、旧モデル¥3520⇨新モデル¥2970と¥550もお買い求めやすくなっております。この機会にぜひ、最も簡単でパーフェクトなコーヒーの抽出SIMPLIFY the Brewreをご体験ください。
新素材バージョンも形状は以前のものと全く同じですのでこれまで通りの抽出方法にてお使いください。
（以前の旧素材は黄色味がかった透明色でしたが、新素材Tritanではより透明なガラス色になっております。）
樹脂をより透明な「Tritan」に変更し価格を大幅に下げた新素材バージョンがついに販売開始となりました。
これまで以上に当店ではSIMPLIFY the Brewerをプッシュしていきます！
＊フィルターは“カリタ ウェーブ 185”を使用します。
現在このSIMPLIFYで様々検証をしておりますが、良くも悪くも他のペーパーフィルターで淹れるコーヒーとはフレーバーの感じ方が大きく異なります。
メッシュの粒度が極細挽き（エスプレッソ挽き手前ぐらいの細挽き）、そして超短時間抽出となりますので、フィルタードリップで淹れるコーヒーというよりは、エアロプレスを使用した抽出に近い印象を感じました。
このSIMPLIFYで淹れたコーヒーは、全てのコーヒーに当てはまる訳ではございませんが、酸が落ち着くものが多く（注：これは好みが分かれるところです）、甘さは増します。
質感はクリアーさが増す一方、“濃厚な質感に仕上げたい”という点では抽出でコントロールできませんのでやや難しくも感じられます。
またSIMPLIFY抽出では高温抽出、そして超短時間で勢いよく抽出する為（＊緻密に計算されたSIMPLIFYのデザインは、勢いよくお湯を注ぐ事によりドリッパー内でお湯と粉が対流・撹拌します。）水分と油分が融合し、一般的なフィルタードリップで抽出するコーヒーに比べ、クリーミーで独特なマウスフィール印象になります。
SIMPLIFY the Brewerはスペシャルティコーヒーにおいて、特にクリーンカップと心地よいアフターを最重視するにはパーフェクトな仕上がりになります。
《Simplify抽出で当店が特におすすめするコーヒー豆》
①浅煎り・極浅煎りの酸の強度があるコーヒー
他のドリッパーや他の抽出方法では酸が強すぎると感じるぐらいでベストです。
過度な酸を程よく抑え、バランス良く最高に美味しいコーヒーに仕上がります！
＊但し、酸が強い浅煎り豆と言っても焙煎が適正に仕上がっている事が大前提です。ネガティブな要素が出ている“焙煎失敗豆”＝“生焼け豆”では当然美味しいコーヒーにはなり得ません。
②アナエロビック・ファーメンテーション
SIMPLIFYはアナエロビックとの相性が非常に良いです。
他の抽出器具では過度な発酵感を感じるものでも大丈夫。
過度な発酵感を抑えバランス良く風味を整えてくれます。
もちろん、アナエロビック以外の特殊ファーメンテーションも相性は抜群です。
③パナマゲイシャ
当店では今後ゲイシャはこのSIMPLIFYで抽出します。
パナマゲイシャの潜在するフレーバーを最大限引き出すには最もベストな抽出方法かも知れません。間違いなく他のドリッパーなどでは得られない、広がるような華やかなアロマ・フレーバーを引き出せます。
このSIMPLIFYで淹れる特別なゲイシャなどでは、まさに「フレーバーが開花するような」といった感覚を体現できます。
ぜひ他の一般的な抽出器具で淹れるゲイシャコーヒーとこのSIMPLIFYで淹れるゲイシャコーヒーを比べてみてください。
（＊ゲイシャ種など一切のネガティヴな要素の無い高品質なコーヒーは、メッシュの粒度は細いほど潜在しているアロマ・フレーバーを引き出すことが可能です。そしてそれらの高品質な豆の極細挽きでは、一般的な抽出方法よりも高温度・超短時間抽出が相性が良いのだと思います。）
唯一ネガティブな点としては、このSIMPLIFYではコーヒー豆のメッシュが細挽き・極細挽きとなりますので、他の抽出器具と併用する場合には使用するグラインダー・コーヒーミルの粒度調整がその都度必要となることでしょうか。。高性能なコーヒーミル・グラインダーをお持ちの方はぜひSIMPLIFYをご検討くださいませ！
また普段使いの抽出器具でコーヒーを淹れ「美味しいけどなんか物足りないな。。」と思われたなら、ぜひこのSIMPLIFYでコーヒーを淹れてみてください。いつものコーヒーが新しい発見のある、印象が異なる美味しいコーヒーに仕上がりますので、持っておいて損は無いドリッパーと思います。
そして上記にも記載しましたが、このSIMPLIFYは抽出がシンプルでとても簡単と言うだけではなく‥
パナマゲイシャなど、より高品質なコーヒーでこそ本領発揮するドリッパーです。
高品質なゲイシャコーヒーをおうちでも飲まれる方にはこのSIMPLIFYはマストです！海外の著名なコーヒー関係者ではすでに高評価を得ているSIMPLIFY the Brewer。
要注目です！！
https://simplify.coffee ⇦ HPチェックしてください！
現在（2022年4月時点）当店が岩手県で唯一のSimplify the Brewer正規取扱店です。
＊下部にSIMPLIFYを使用した当店のレシピを追記しました。
そして当店仕様のコールドブリュー・レシピも追記しました。合わせてご一読ください！
＊コーヒー豆以外の物販の送料は商品の合計金額が税込¥10.000以内の場合、全国一律送料は¥1.000です。
商品合計金額が税込¥10.000以上の場合、送料は全国無料となります。ぜひコーヒー豆などと一緒にご検討くださいませ。
＊コーヒー豆以外の物販の商品発送は全てゆうパック便での発送となります。
